大多数由病毒性肠病原体引起的感染是无症状的。在有症状的感染中，水样腹泻是常见的症状。粪便很少含有粘液和血液。体检发现(例如粘膜干燥，心动过速)无特异性，且与脱水程度有关。婴儿及年幼儿童的轮状病毒感染性胃肠炎可发生严重水样腹泻，持续5－7天，可导致等渗性脱水。90%患者可发生呕吐，约30%患者高热超过39℃。

　　典型的诺沃克病毒感染发病急，呕吐，腹痛，腹泻，症状持续仅1－2天。在儿童中，呕吐较腹泻显著，而在成人中，通常腹泻占优势。成人患者亦可有发热，头痛，肌痛。腺病毒性胃肠炎的特点是腹泻持续1－2周。罹患的婴儿及儿童可有轻度呕吐，典型者可在腹泻发生后1－2天开始。约50%患者发生低热。婴儿及儿童的非诺沃克萼状病毒感染与轮状病毒疾病难以区分。然而，成人患者可发展为较典型诺沃克病毒感染症状。星状病毒感染引起的症状与轻度轮状病毒感染相似。

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