据悉，食蟹不当会引起急性胃肠炎。 那么该如何正确食用螃蟹呢？

    合肥中山医院有关专家介绍：买回家的蟹一定要先用清水养两天，让其吐尽体内秽物。蟹在入锅蒸前，还应用牙刷将其全身刷净，特别是有毛的螯、爪，要反复刷洗干净。然后，为洗净的蟹抹上一层色拉油，将蟹捆好后，先用猛火，再用小火，约半个小时才能蒸透。另外，在食用时务必配上醋、姜末等调料为辅。并且一次食蟹不得超过3只。