急性胃炎在饮食上要以清谈为主，急性发作时较好用流质饮食；严重呕吐腹泻者，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐；痛剧烈时，应禁止饮水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时再酌情饮用。

　　1、大量的呕吐及腹痛剧烈者应禁食并且卧床休息。

　　2、急性发作时较好用流质饮食，食物应细软、少渣、少油腻、易消化，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、去皮红枣汤，应以流食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到半流食，尽量少食用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

　　3、严重呕吐腹泻者，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐。若因呕吐失水以及电解质紊乱时，应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。

　　4、腹痛剧烈时，应禁止饮水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时再酌情饮用。禁用生冷、刺激性食品，如醋、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、浓茶、咖啡、可可等。烹调时，以清淡为主，少用油脂或其他调料。

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