急性胃肠炎患者吃什么好？合理的饮食调养在治疗胃肠炎的过程中也是重要的一环。如果不重视饮食调养不仅会加重病情、延长病程，而且影响疗效。

　　合肥中山医院胃肠科指出，胃肠炎有两个饮食时期是很重要的，它们分别是：

　　急性胃肠炎禁食期

　　急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使胃肠道休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。

　　病情缓解后的恢复期，首先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。

　　食谱举例

　　早餐：小米汤、稀藕粉

　　加餐：杏仁霜

　　午餐：烂米粥、蒸蛋羹

　　加餐：藕粉

　　晚餐：白米糊

　　加餐：杏仁霜

　　少渣半流食期

　　流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。

　　食谱举例

　　早餐：蒸蛋羹、白米粥、肉松、发糕

　　加餐：藕粉

　　午餐：清蒸鱼、土豆泥、莲子粥、馒头

　　加餐：杏仁霜

　　晚餐：鸡蛋龙须面、素烩口磨豆腐、素炒胡萝卜丝

　　加餐：脱脂奶

　　半流食期

　　食用量可根据患者情况而定。以上恢复期的食谱只是供参考，患者可根据自己的实际情况进行调整。如果病情不断好转，可及时过渡到半流食。

　　食谱举例

　　早餐：脱脂奶、蒸蛋羹、蛋糕

　　加餐：藕粉
　
　　午餐：西红柿鸡蛋小面片、汆肉丸冬瓜

　　加餐：脱脂奶

　　晚餐：小米粥、馒头、清蒸武昌鱼、素炒西葫芦

　　加餐：杏仁霜  
 
　　以上是合肥中山医院胃肠科为胃肠患者配搭的食谱，希望急性胃肠炎患者借鉴、早日康复。（责任编辑：乌毛）