炎热夏季里，许多人特别贪凉，每天喜欢吃喝大量的凉菜、冷食、西瓜、冰镇啤酒、冷饮等，这造成了肠胃功能紊乱，导致腹泻、腹痛。合肥中山医院胃肠指出，随着气温升高各种细菌生长繁殖很快，凉拌菜很容易被细菌污染，是不安全的。

　　肠道传染病指病菌侵入消化道而引起的传染病，多发于夏秋季节。合肥中山医院胃肠指出，常见的肠道传染病有细菌性痢疾、甲型肝炎和其它感染性腹泻。夏季注意饮食卫生，应慎食凉拌菜等。

　　肠道传染病的主要特点是大部分病人有不同程度的胃肠道症状，如食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，并有轻重不同的毒血症症状。传染源除细菌性食物中毒外，病人和带菌者是主要传染源。

　　因病原体主要存在于肠道内，所以，病原体随粪便排出体外污染环境而传播。 传播途径为病原体随传染源的排泄物排出后，直接或间接接触被污染的水、食物、日常生活用品等媒介物，经口侵入人体而发病。

　　合肥中山医院胃肠温馨提醒广大市民：食用凉菜时应尽量做到“三注意”，尽可能的避免在外面吃凉菜；在家食用凉菜时应做到菜刀、菜板和容器洁净，做菜的刀具在使用前要用开水洗烫，生熟分离；蔬菜在吃之前好用淡盐水浸泡30分钟，大限度减少农药残留。

    此外，制作好的凉菜应在当天吃完，以防食物发生变质现象。（责任编辑：乌毛）